Kacsamáj roueni mártáson
|
Elkészítés:Karamellizáljuk a cukrot az olajban. Aprítsuk fel a zöldségeket és a hagymát, majd pirítsuk meg a karamellben. Szórjuk meg a liszttel, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfûvel. Forraljuk össze a húslevessel és a tejszínnel. Csöpögtessük le a gyöngyhagymát, és forraljuk össze a mártással. A szeletekre vágott kacsamájat kevés zsiradékban, lassú tûzön pirítsuk meg, amikor félig átsült, tegyük félre. A helyére az elõfõzött, rózsákra szedett pagodakarfiolt tegyük, és amikor megpuhult, tegyük vissza mellé sülni a kacsamájat. Úgy tálaljuk, hogy elõször a gyöngyhagymás mártást merjük a tányérra, arra tegyük a kacsamájat, végül a karfiolt. Hozzávalók:- 40 dkg kacsamáj
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
SEAT LEONÁr: 1.699.000 Ft -
DAEWOO MATIZÁr: 249.000 Ft -
MITSUBISHI COLTÁr: 1.149.000 Ft -
VOLKSWAGEN CADDYÁr: 3.570.000 Ft -
TOYOTA COROLLAÁr: 770.000 Ft -
CITROEN EGYÉBÁr: 799.000 Ft -
OPEL ASTRA GÁr: 1.199.000 Ft -
SUZUKI SWIFTÁr: 1.190.000 Ft -
BMW 116Ár: 2.390.000 Ft -
OPEL ASTRA HÁr: 1.790.000 Ft -
MERCEDES-BENZ VITOÁr: 3.490.000 Ft -
FORD FOCUSÁr: 999.000 Ft